domates soslu makarna tarifi ne demek?

Domates Soslu Makarna Tarifi

Domates soslu makarna, dünya genelinde popüler ve basit bir yemektir. İşte temel bir domates soslu makarna tarifi:

Malzemeler:

• 250-300g makarna (spagetti, penne, rigatoni vb.)
• 400g doğranmış domates (konserve veya taze)
• 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen yaprakları (doğranmış)
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı şeker (domatesin asidini dengelemek için)
• Üzeri için rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Büyük bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
2. Makarna haşlanırken, sosu hazırlayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
3. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun (yaklaşık 1 dakika). Dikkatli olun, sarımsak yanmamalı.
4. Doğranmış domatesleri, fesleğeni, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin.
5. Sosun kıvamı koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırın.
6. Makarna piştikten sonra, suyunu süzün (bir miktar makarna suyunu ayırın).
7. Makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için biraz makarna suyu ekleyebilirsiniz.
8. Sıcak servis yapın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.

İpuçları:

• Daha zengin bir sos için, doğranmış soğan ve havuç ekleyerek başlayabilirsiniz.
• Acı severler için, bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
• Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
• Sosun tadını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Makarnayı sosla birlikte servis etmeden önce, bir miktar zeytinyağı gezdirebilirsiniz.