domates soslu makarna tarifi ne demek?
Domates soslu makarna, basit malzemelerle hazırlanabilen, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Tarifler kişiden kişiye değişse de temel adımlar aynıdır. İşte domates soslu makarna için genel bir tarif ve bazı varyasyon önerileri:
Malzemeler (4 kişilik):
- 500 gr makarna (penne, fusilli, spaghetti gibi tercihinize göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 orta boy soğan (ince kıyılmış)
- 700 gr konserve domates (kırılmış veya doğranmış olabilir)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru reyhan
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acılı sevenler için)
- Parmesan peyniri (servis için)
- Taze fesleğen (servis için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Makarnayı pişirin: Makarnayı bol suda, tuz ekleyerek, paket üzerinde belirtilen süre boyunca haşlayın. Süzün ve bir kenarda bekletin.
- Sos hazırlayın: Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domatesleri ekleyin: Domatesleri, kekiği, reyhanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi (kullanıyorsanız) tencereye ekleyin. Orta ateşte, en az 15-20 dakika, sos koyulaşana ve aromalar birbirine karışana kadar pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın. Daha yoğun bir sos için, sosu biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
- Makarnayı ekleyin: Pişen makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnaya iyice yapışması için birkaç dakika daha pişirin.
- Servis edin: Makarnayı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine bolca parmesan peyniri rendeleyip, taze fesleğen yaprakları ekleyerek servis yapın.
Varyasyonlar:
- Sebzeli: Sosun içine doğranmış kırmızı biber, mantar, ıspanak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Etli: Kıyma, sucuk veya tavuk gibi etleri soğanla birlikte kavurarak sosun içine ekleyebilirsiniz.
- Kremalı: Pişmiş sosun içine bir miktar krema ekleyerek kremalı bir domates sosu elde edebilirsiniz.
- Baharatlı: Daha fazla pul biber, acı biber veya farklı baharatlar kullanarak sosun acılığını artırabilirsiniz.
- Otlu: Taze fesleğen yerine veya ek olarak maydanoz, dereotu gibi taze otlar kullanabilirsiniz.
Bu tarif sadece bir başlangıç noktasıdır. Kendi damak zevkinize ve elinizdeki malzemelere göre malzemeleri ve baharatları değiştirebilirsiniz. Deneyerek kendinize özgü bir domates soslu makarna tarifi geliştirebilirsiniz. Afiyet olsun!